Bạn biết gì về 8 món ăn quý hiếm nhất của người Việt xưa?

30/03/2018 - 22:51:18 - Giáo dục

Bát trân là 8 món ăn quý hiếm nhất của người Việt ngày xưa, chỉ những bậc đế vương mới được thưởng thức.

Xem thêm: bàn ghế phòng khách, bàn ghế phòng khách hiện đại, sofa gỗ, sofa gỗ hiện đại, nội thất phòng khách, nội thất phòng khách hiện đại

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 1

Câu 1: Cơ quan nào sau đây chuyên lo chuyện ẩm thực cho vua chúa triều Nguyễn?

  • Sở Lý Thiện
  • Sở Thượng Thiện 
  • Sở Chiêu Yến
  • Cả A và B

Theo sách Lễ tết ăn chơi trong cung Nguyễn, hai sở chuyên lo việc ăn uống cho vua chúa ngày xưa là Sở Lý Thiện và Sở Thượng Thiện. Sở Lý Thiện có khoảng 350 người và Thượng Thiện có ít nhất 50 người chuyên lo việc đi chợ, nấu ăn cho vua và các bà hoàng trong tam cung, lục viện.

 

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 2

Câu 2: Mỗi bữa ăn của vua chúa có bao nhiêu món?

  • 10
  • 30
  • 35
  • 40

Mỗi bữa ăn của vua chúa ngày xưa có tất cả 35 món, bao gồm đầy đủ các thứ của ngon vật lạ. 

 

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 3

Câu 3: Thông thường các vua triều Nguyễn ngồi ăn cùng ai?

  • Hoàng hậu
  • Một mình
  • Các Hoàng tử
  • Các cận thần

Đa số vua của triều Nguyễn đều ngồi ăn một mình, được gọi là “ngài ngự thiện”. Chỉ có một số ít vua như Duy Tân, Bảo Đại thường ngồi ăn cùng vợ con.

 

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 4

Câu 4: Vị vua nào sau đây của triều Nguyễn có thói quen ăn uống đạm bạc?

  • Khải Định
  • Bảo Đại
  • Duy Tân
  • Minh Mạng

Duy Tân là vua có chế độ ăn uống đạm bạc. Lúc nhỏ, ông sống với mẹ ngoài hoàng cung rất cực khổ nên sau này làm vua, ông bảo thị vệ: “Trước kia, tôi thường dùng hai bát cơm úp lại với nhau và một vài con cá bống kho mặn. Cứ việc cho tôi ăn như rứa (như thế) là đủ rồi”.

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 5

Câu 5: Vua nào có lối sống xa hoa bậc nhất triều Nguyễn?

  • Khải Định
  • Bảo Đại
  • Tự Đức
  • Dục Đức

Khác với cuộc sống đạm bạc của một số vị vua khác của triều Nguyễn như Gia Long hay Duy Tân, Khải Định có lối sống xoa hoa, hoang phí bậc nhất của triều Nguyễn.

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 6

Câu 6. Đâu là món ăn đầu tiên trong Bát trân - 8 món ăn quý hiếm nhất của vua chúa ngày xưa?

  • Chả phượng
  • Nem công
  • Gân nai
  • Da tê ngưu

Đứng ở vị trí đầu tiên trong Bát trân là nem công, được chế biến bằng cách cho thịt đùi công đã được giã mịn lên men vi sinh nhờ các gia vị có tính nóng không qua nấu nướng. Thịt công là "thuốc giải" nhiều độc tố, nên được xem như "thần hộ mệnh" của các bậc đế vương thời trước.

 

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 7

Câu 7. Món ăn nào sau đây nằm trong Bát trân ngày xưa?

  • Môi đười ươi
  • Yến sào
  • Bàn tay gấu
  • Cả 3 món trên

Bát trân bao gồm 8 món: Nem công, chả phượng, da tây ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi, yến sào. Vì hiếm nên nó chỉ dùng trong ẩm thực cung đình, để vua ngự thiện.

 

Ban biet gi ve 8 mon an quy hiem nhat cua nguoi Viet xua? hinh anh 8

Câu 8. Món ăn nào sau đây thuộc Bát trân ngày nay?

  • Bào ngư
  • Vi cá mập
  • Sò điệp
  • Cả 3 món trên

Ngày nay cũng có Bát trân, tập hợp của những món ăn bổ dưỡng, quý giá, bao gồm: Vi cá mập, bào ngư, sò điệp, hải sâm, bong bóng cá, yến sào, gân nai, gan ngỗng.

 

Món ngon tiến vua ở xứ Huế Trong các món ăn được làm từ tôm chua Huế, bánh ướt cuốn tôm chua được cho là có hương vị ngon nhất.

Tết trong cung triều Nguyễn có gì đặc biệt?

Tết trong cung vua, phủ chúa bao giờ cũng gây tò mò với nhiều người. Ngoại trừ những người từng được kề cận, ai cũng muốn biết lễ tết trong hoàng cung diễn ra thế nào?







Nguồn: News.zing.vn

Từ khóa: bàn ghế phòng khách, bàn ghế phòng khách hiện đại, sofa gỗ, sofa gỗ hiện đại, nội thất phòng khách, nội thất phòng khách hiện đại

Bài viết khác